相田百合子の地球丸かじり

酵母パン、酵母食、世界の家庭料理が得意分野の料理研究家が日々の食生活の紹介と「おうち時間の楽しい過ごし方」を日々発信中。沢庵漬け、ラッキョウ漬け、味噌仕込み、味醂仕込み等自家製酵母パンを作り続けていると食生活の幅が広がりました。 著書「魅惑のエスニック料理」「自家製酵母でパンを焼く」等多数 「うかたま」で自家製酵母パンご紹介やクロワッサン「女の新聞」など 西東社「美味しい果樹の育て方」で料理を担当。

2014年05月

http://img05.shop-pro.jp/PA01015/177/product/1850325.jpg?20120111174700http://www.breadandcircusjapan.com/img/menu/sweets/figbar.jpghttp://www.breadandcircusjapan.com/img/menu/sweets/chocopolenta.jpghttp://www.breadandcircusjapan.com/img/menu/sweets/pumpkinmuffin.jpghttp://img05.shop-pro.jp/PA01015/177/product/1851252_th.jpg
惣菜系、バケット、おやつ系・・・今まで味わったことが無いパンも昨日買ってみた。
朝 ブリオッシュレーズン バケット ニンニクチーズ・・どれも極超スライス。ついでに麦師のシラス&青のり ハーブ酵母の田舎パンとかフィグ

オレンジのパンは自家製。写真はブレッド&サーカスのを使わせていただいておりますよ。ビジュアルといいお味といい、最高でございます。
お味見した残り、冷凍可能なものは全て保存します。
リアルカンパーニュ、ポテトクラウン・・・いろんなアイティムを味見したいなあ・・・と思わせるベーカリー。
湯河原の名水、10種類の酵母。酵母の状態を恒にベスト状態にするためには夜中も3時間ごとにチェックする・・・・
遠くてなかなか買えず、通販も1年半待ち・・・ならば開店前に行き並ぶしかない・・・どうせならパンツアーを企画して催行しよう。ということで昨日は湯河原一日バスツアー開催。
といってもそう大人数では行けないので・・・
 
まあ無事渋滞にも引っかからず予定時間よりも早く戻れ良き日でありました。そして今日で5月も終わり。デスクワークと畑に行かないと
 
 
 

ご参加いただいた皆様、ありがとうございます。

グリンピースご飯にしようかな。クライアントに締切ギリギリに原稿送り今日はバスツアーを主催しているので一日楽しいな。新鮮なお刺身を食べパン屋さんに行くよ。足湯も入る。

昨日ハーブ酵母のパンを焼いた。ホイロの60分の間畑に行ってこのグリンピースを摘んできた。おじさん1に遭遇。「一週間入院してた・・・」夕方からしか行かないから会わなかったのかと思っていたけれど・・・うちの家族もこのおじさんも大病してる。

スイカの苗1本枯れてるぞ。胡瓜はしゃがんで良く見ないと・・・そしたらお化け胡瓜が横たわっていた。どうも1本元気がなかったのはこれに栄養を取られたから。健康は大事だね

Southern Livingのサイトより

家の家庭菜園グリーン2本イエロー1本zucchini。グリーン1本昨日収穫。丸いzucchini、黄色と緑のグラデーションの・・種類もいっぱいあると思うが結局近くのナーサリーか農協で苗を買うとそうオサレなのはなかなか
 
朝 スイスチャード、キャベツ、新玉葱、卵のサラダ フルーツヨーグルト和え…メロン、林檎、バナナ。糠をふりかけて食べる。牛乳 珈琲
サラダといっても塩とオリーブオイルのみ。
さあデスクワークじゃ。明日は湯河原に行くので今日頑張らねば。
うちのニンニク。100円ショップのネット&フックで。ちらりと見える炊飯器で黒ニンニク制作中。奥のホーローは冬仕込み豆味噌。麹も自家製。試に抜いた玉葱はもう少し根本を縛り数個ずつ干す予定。

夕方チョロット行きニンニク、玉葱、ルバーブ等採る。腱鞘炎気味だがサポーターと湿布で少し調子よくなったもののニンニクのあとのスペース、耕すのはちよっと・・・。小さい耕運機買えば良かったかな。薩摩芋を植えたい。
玉葱は本当に茶色い皮になるのだね。新しい炊飯器が届いたので早速今使っているのを黒ニンニク専用に。ついでに玄米も炊いてみる。玄米も浸水することなく炊飯できる・・・と説明書。
実は・・・キッチンエイドも調子が悪く買い替えを検討中。長男がオーストラリアに仕事があり成田で一度出国して送ってくれる・・・かも。船便でも良いからChicagoで買って店から送ってくれても良いけどね。業務用のバイキングミキサーは例えば洋酒会社の厨房にあるけれど25万円とかするのだね。キッチンエイドも容量の大きいのは日本ではバカ高い。パソコンも容量の関係でそろそろ買わねばならないし・・・自動車保険も・・・余り楽しくないけれど。
そうだ・・・サトイモの芽が出てきたのを記録。スイスチャードも発芽。10本500円で買ったレタス苗もなんとか育成中。
ということで。

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